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熟食行業掀起復古風潮 前店后廚模式增強互動

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熟食行業掀起復古風潮 前店后廚模式增強互動

【摘要】:
轉眼間,距離2018CES的開幕,已經進入了倒計時?! 《鳦ES作為世界上最大、影響最為廣泛的消費類電子技術年展,同時也是全球最大的消費技術產業盛會。長久以來一直以專業性強、貿易效果好,而在世界上享有相當高的知名度。立志于促進尖端電子技術和現代生活的緊密結合CES,在歷年的展會上均云集了當前最優秀的傳統消費類電子廠商和IT核心廠商,他們帶去了最先進的技術理念和產品?! 《F在距離CES的開幕只剩下

轉眼間,距離2018CES的開幕,已經進入了倒計時。

  而CES作為世界上最大、影響最為廣泛的消費類電子技術年展,同時也是全球最大的消費技術產業盛會。長久以來一直以專業性強、貿易效果好,而在世界上享有相當高的知名度。立志于促進尖端電子技術和現代生活的緊密結合CES,在歷年的展會上均云集了當前最優秀的傳統消費類電子廠商和IT核心廠商,他們帶去了最先進的技術理念和產品。

  而現在距離CES的開幕只剩下不到兩周的時間,我們不妨先提前預測一下,今年在廚電行業,各大廠商又可能會給往哪個方向發力哪?

  家電智能化仍然是主流

  讓家電更加智能化,一直是老生常談的問題,而讓家電可以更智能的執行使用者的命令,也正是近幾年各大廠商的重中之重。

  其實早在2016三星就已經推出一款Family Hub的智能冰箱,同時在2017年,在老款基礎上又對其進行了升級。而在今年這款Family Hub智能冰箱又同時獲得了最佳創新獎和智能家居創新獎。

  而這款冰箱之所以說它智能,指的并不是“冰箱+ APP +智能手機”這種慣用的套路。三星為這款冰箱加入了一塊巨型的智能觸控屏,感覺就像是一個“冰箱+ Tizen智能手機”的結合體。除了冷藏食物以外,你還能用它做監控食物狀況、購物等更多的功能。

  同時冰箱配備了語音接口,下載智能手機APP,用戶能直接和三星虛擬語音小助手Bixby對話。當雙手浸滿油煙時,隨時詢問放辣椒油的時機,大蝦烹調到什么溫度最可口。不僅如此,Bixby還能為用戶添加購物清單,幫用戶做下一周的計劃,甚至線上直接在亞馬遜訂購食材。

  而在國產品牌中海爾也曾推出過一套可以做到智能聲控的一系列廚電。通過Amazon Echo技術實現用戶與設備間的良好互動,用戶不必觸摸,通過語音交流即可完成所有操作,比如使用灶具時,僅需簡單地說一句:“我要打開灶具”,灶具就會自動準備就緒供用戶使用。

  當然這只是家電智能化的一部分,至于更多的智能趨勢和表現,就要看2018CES上各大廠家的神通了。

  嵌入式廚電飛速發展

  隨著時代的推移,家電技術正在發生著日新月異的變化,主要消費群體也逐漸轉變為更加追求個性、時尚的80后、90后,“嵌入式家電”的概念開始被人們所熟知、接受,相比于傳統家電,嵌入式家電的最大優勢就是空間的節約和設計的美觀,與現代人的生活理念相吻合,引領了未來家電的消費趨勢。

  在中國,嵌入式家電起初主要是大戶型家居的選擇。但由于近年來房價上漲飛快,小戶型銷售火熱,而現代生活所需繁多的電器產品讓狹小的廚房雜亂無章。而如何優化利用廚房空間,合理安排廚房電器,衍生為廚房革命的一個全新課題,也為“嵌入式”家電的發展打開了另一扇門。以冰箱為例:由于普通立式冰箱的兩邊各需要20-30厘米的散熱空間,而嵌入式冰箱直接和櫥柜銜接在一起,兩邊不需要預留空間,大約能節約60厘米的空間。

  而在目前的市場上,幾乎所有我們所知的廚電廠商例如老板、美的、海信、奧克斯等,都在推出嵌入式的廚電。因此在此次2018CES上,嵌入式預計依然是一個熱門話題,新技術、新產品絕對少不了。

  智能廚房新體驗

  相信對很多廚藝感人,精通各大黑暗料理的人來說,這一改變完全是人生的一次升華。

  廚房中的冰箱,燃氣灶、油煙機等被聯合為一個整體,從你剛開始食材的選擇與準備開始,所有需要使用上的電器,都被智能系統提前準備好,只用等你到需要的時候,直接使用就可以了,完全告別手忙腳亂。

  例如萬家樂的mate7智聯飪系統,不僅可以幫用戶選擇食材,在烹飪時還會幫用戶掌控火候。這應該就是未來廚電需要去做的事情,幫助用戶解決生活煩惱。將各大廚電進行整合,讓他們一起發揮作用,物盡其用。

  同樣像海爾、美的等都在這一領域有著不同的發力??梢哉f這完全有可能是未來廚房中的大變革,會對我們現有的生活方式產生沖擊。

  冰箱保鮮方式大變革

  目前,冰箱的保鮮方式和以前大不相同,可以說是在往智能健康保鮮的方向上進行改變。與消費者使用傳統冰箱時,需要打開冰箱查看食材,而且經常會因為遺忘食材而造成浪費的體驗不同?,F在很多的智能冰箱擁有行業領先的智能管理功能,可以讓用戶不用打開冰箱就能冰箱中食材的情況,哪些食材即將過期需要及時食用等信息,避免用戶遺忘食材而造成浪費。

  再搭配各個品牌研發的保鮮技術,不僅可以大幅延長食材保鮮期限,每年還可以為消費者減少上千元的食材浪費。

  例如海爾冰箱獨有的全空間保鮮技術,其采用行業獨有的“冷藏精控干濕分儲、冷凍智能恒溫”的全空間保鮮方案,其中,冷藏室濕區濕度控制在95%以上的高濕環境,保證蔬菜保鮮不失水不腐壞;干區濕度控制在45%左右,避免珍品干貨食材返潮變質。另外,冷凍室運用智能恒溫技術,使其比普通冰箱冷凍溫度波動降低75%,有效維持冷凍室保鮮環境。

  總結:

  這一切目前只是我們在根據當前行業發展的前景進行的一個預測,但是實際上在這些方面,能否有重大突破,出現什么新技術、新產品?還要看在2018CES上各個廠家的實際行動,才能最終確定。 長沙市億利達廚房設備有限公司

 
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