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常見問題
商用廚具設備安裝布局技巧
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發布時間:
2018-05-07 17:31
摘要:
餐館的廚房是生產飲食產品的惟一場所,同時也是廚師利用這個場所發揮才智和技藝的基地,合理的廚房設計布局關系到菜品質量,在生產中尤為重要。廚房布局設計合理得當,不但能提高廚師的工作效率以降低勞動強度,而且會使工作高度緊張中的心情得到愉悅。由此看來在越周全越好。為不斷提高菜品質量,順利完成菜品銷售工作,廚房在前期布局設計時,也應聘請業內專家給予指導,切不可忽視和湊合從事。?(1)廚房高度要適中中小餐館的
商用廚房設備保養的技巧有哪些?
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發布時間:
2018-04-16 08:19
摘要:
餐飲廚房、酒店廚房等商用廚房設備每天都在頻繁的使用中,保養不當時間久了不但廚房設備損壞而且容易導致食物衛生問題,恒鼎商廚總結了一部分商用廚房設備保養清潔的常識和技巧,讓您的廚房設備壽命更長久,廚房更干凈!1.每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處,插頭、插座等要牢牢固定。?2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁,清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。?3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢
商業廚房設備按照正確使用方式的好處?
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摘要:
現在商業使用廚具的市場是越來越大,作為專業的廚房設備,在操作和使用上面每個廚房設備的廠家都有嚴格的使用說明,但是很多使用者為了方便和使用中的慣性,很多人不是按照正確的使用規范進行操作,給廚房安全埋下了隱患。那么合理正確的按照使用規范使用廚房設備有哪些好處呢?首先大家要知道,每個規范出臺后都有一定的科學解釋的,廚房設備科學的使用首先的好處是能夠最大限度的提高使用的效率,使得效益最大化,在廚具的設計上
商用廚房設備分類
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發布時間:
2018-01-08 17:39
摘要:
商用廚房設備分類編輯商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。灶具設備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,最常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色
廚房水槽選購技巧 不銹鋼最受歡迎
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發布時間:
2017-12-22 09:31
摘要:
櫥柜的空間及櫥柜的深度、寬度,決定了水槽的大小,在選購的過行程中一定要根據實際情況選擇適當的尺寸。特別注意的是,要為安裝水槽的臺面四周留有足夠的尺寸,以保證臺面的承重力及足夠的操作區。此外,由于我們平時使用的餐具較厚較大,因此水槽的深度也需充分考慮,以180-200毫米較為合適。一般而言,對于不同的款式的水槽應有大致的了解,以便根據不同房型空間及生活習慣而方便選擇。日常中的水槽材質主要有不銹鋼、人
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